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起士總匯專賣店

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內容簡介

  想不想挑逗食慾神經,專賣店60種美味起士初次公開囉。

  一本詳細介紹滋味滿分、營養滿點的起士料理,邀你展開令人心動的Cheese品味之旅,一同嚐嚐起士的多變好滋味。

  書中作品濃稠綿密讓您一口接一口,激發不可思議的美味

軟潤不甜膩—法式鮪魚蛋糕、酥炸乳酪年糕、乳酪捲餅。
健康一級棒—法式米沙拉、菠菜濃湯、普羅旺斯風格鄉村三明治。
綿密的口感—草莓乳酪酥、炸乳酪芋頭球、國王酥派。

  世界許多國家都習慣使用起士作為日常料理和甜點的主要材料之一,更由此創造發展出各式各樣豐富口感的料理,本書開始先以深入淺出的方式說明關於起士的各種有趣常識,再將甜蜜美好的起士分成野餐篇、節慶篇、健康輕食篇、宴客篇、早午餐篇及餐前酒開胃小點篇,讓起士融入您的生活當中,成為餐桌上永遠不可缺少的重要食材。

作者簡介

童雪筠

法國食品協會總經理,兼具清澈智慧水瓶與強力實踐魔羯的星座。

  認為法國蘋果是全世界最適合做蘋果派的產品,就像馬鈴薯般質脆而清爽,派塔不鬆垮,這樣的蘋果派經久也吃不膩。

林麗娟

喜好美食與旅遊的雙子座,大學時選修法語。

  曾環法自助旅遊,認為每個市鎮都有主題特色,讓人回憶深刻。

  對於小旅館的豐富早餐、熱食店道地的烤田螺、海邊家庭的大盆香料拌淡菜戀戀難忘,也能感受友人老公雨後大嚷”撿田螺囉”的興奮。

  愛吃勝於下廚,喜歡表現的菜色是松露蕈菇炒蛋、蘋果派,信奉「因為美食,人生旅程才多彩多姿」。

  個人推薦佳品:Roqurfort 侯克霍藍乳酪、Camembert 卡門貝爾乳酪、勃艮地黃金山坡地葡萄酒、法國麵包……

 

詳細資料

  • ISBN:9789868415737
  • 叢書系列:美食美味系列
  • 規格:平裝 / 120頁 / 16k / 19 x 26 x 0.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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