從擁有風格民宿開始：選地×設計×服務，把自己愛的夢想堅持成品牌

　　民宿這樣開始：各界專家剖析打造民宿三大關鍵

　　■建築師教你選地──民宿要蓋在哪裡？
　　農地可以買，但建造規則繁瑣；景色原始優美，很可能是不可開發的國有林地；更要留意畸零地與裡地……

　　■餐飲業總裁教你服務──細節就是口碑
　　想單純當個熱情問候的主人？但是問了就要有相應行動才是真服務，否則不僅不是問候，還成了一種忽略；更要把握旅人從入住到離開的十二個關鍵相處時刻……

　　■企劃公司負責人教你行銷──運用風格的號召力
　　就算有臉書，也還是不能忽略官網架設，才能完整呈現民宿理念與環境；而且在規劃民宿階段，就可以讓網站設計師開始參與……

　　氛圍這樣營造：精選全台23間民宿的設計風格
　　從戶外與公共區域的休閒遊憩規劃、餐點設計，到房間內裝設與寢具洗漱用品，都可以融合主人的心意與巧思。書中從北到南，收藏23間風格民宿，有老屋改造的現代復古、不破壞環境的自然共生、華麗優雅的細膩歐風……展演空間不同的可能性。

　　理念這樣堅持：閱讀23位民宿主人的心路歷程
　　決定成為民宿主人的理由與背景，各有不同；可能是為了守護老家、活用綠地、找回生活節奏等等。他們走過困難與改變，屬於民宿的故事已然展開；你也能從自己的初衷，找出獨一無二的答案。

本書特色

　　為你考量每一個民宿打造關鍵，讓理想不再空想，一步步準確前行。

　　●找到結合民宿理想和現實條件的方法
　　各界達人分析打造民宿的關鍵考量，從環境選地、服務心法到官網行銷；讓理想少繞遠路，精準實現人生新目標。

　　●剖析從建築外觀到室內裝修的設計理念
　　從打造通風口到漆料選擇，一次呈現如何因應日照、風向、溼度等氣候因素；以及從油漆、房間數量規劃、燈光到餐桌大小材質，都決定了如何完美呈現童趣、歐風、現代、生態等風格，同時讓旅客有最佳體驗。

　　●分享決定回客率的餐飲和用品
　　以在地食材、健康料理和民宿主人的創意用心，變化出獨一無二的特色餐點。而從洗漱用品到寢具選擇，都是創造客人美好記憶點的機會；美好記憶一多，再訪的機率便大幅提升。

　　●整理訂價策略和推廣管道
　　整理每間民宿的房價思維，讓新手民宿主人的訂價策略，從一開始就親近市場。再參考最受民宿主人歡迎的訂房網站平台，選出適當的合作對象。

　　●公開民宿主人真誠的轉職故事
　　當新手面對打造民宿的每一個選擇評估，可以從23間民宿帶出的23段心路歷程，找到認同與勇氣。

作者簡介

SH美化家庭編輯部

　　本書由原「SH美化家庭雜誌」資深製作成員組成，並邀請國內知名設計師為客座主編群。

　　「SH美化家庭」相信唯有兼具快速雜誌資訊與深度研究圖書特質MOOK型態，是目前最適合對室內設計裝修有興趣的消費者所需。我們從35 年前開啟讀者與室內設計師、裝修專業人士的橋樑，也見證了每個世代對設計裝修完全不同的需求與看法。

　　SH 從雜誌走向MOOK，預見未來是必然的趨勢，因為讀者真正需要的是「設計好家的使用小百科」。現階段提升即將為「對家有疑惑的人」出版，全新的面貌深入了解每個類型讀者的內心，閱讀到連他們也不曾發現的需求，滿足他們對「人生與家庭」階段渴望，也是「新SH」與讀者間能保有永續的關係。

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民宿從這裡開始──選地
   
對於打算自地自建蓋民宿的主人來說，買地是最重要的第一步，但是常常因為經驗不足而掉進看不見的陷阱裡，讓民宿夢未圓先碎。擁有豐富選地、買地經驗的蔡達寬建築師，特別整理出買地時一定要留意的重點考量，讓民宿生涯有了美好的開始。
 
買地主要需考量價格（自身預算）、地點、周邊環境等，要建造民宿也須格外留意景色。但在諸般考量之前，最重要的其實是這塊土地到底能不能做變更異動；如果不行，相關考量也都會白費。
 
難以變更異動的土地
 
這類土地有兩種，一是農地，二是國有林地。
 
農地雖然並非完全無法變更異動，但是門檻與規則相較於建地瑣碎許多；首先是農舍起造人必須擁有農夫資格才能申請建造，且隨農舍所在地之不同（例如：都市計劃內之農舍、區域計劃土地之農舍、國家公園土地之農舍等等），有著不同的建蔽率和容積率。因著其中蘊藏的限制風險而不建議購買。
 
另外是國有林地，這種土地往往因其自然原始的優美風景而吸引買家，但就是因為禁止開發而保有這般景色；雖然可以交易，但是完全無法完成民宿夢想。特別注意的是，有時連地主都不知道自己的土地是國有林地，最好再額外確認。
 
時間和金錢都是寶貴成本
 
如果一塊土地需要冗長的文件申請程序，或是要和鄰居長時間協調，都會造成不便，也增加民宿建造的變數。像是如果地點位在於農田的灌溉水圳旁，農田水利會將嚴格管制民宿的汙染物排放，須花時間取得搭排證明。而不方正的基地容易產生畸零角落，以及沒有連接建築線指定道路的「裡地」，將為了充分利用畸零地或協調進出動線，而和鄰居進行諸多溝通，同時並不能保證最終是否有共識，徒費時間成本。
 
除了時間，最要斟酌的就是金錢了。水土保持區或有些山坡地本身條件因素，需要投資高成本因應水土保持問題；另外如田地或濱海地由於缺乏地耐力，都有地下水位高、容易下陷的問題，而且要到鑽探、開挖地基時才會發現，很容易造成地下工程費用高於地上建物，建議不要購買。
 
考量交通位置
 
有些民宿主人選地時沒有實際從交流道開車走過，沒發現看似不遠的路途，卻要翻山越嶺或迷路在左彎右拐的田間小路，當遊客費盡千心萬苦找到民宿時，早已沒有遊玩的興致；所以選地時要考量與交流道的距離。